.JPG)
Polski
klasyk kulinarny. Delikatny sernik na kruchym spodzie, który dostać
można niemal w każdej cukierni. Najlepiej jednak smakuje domowy,
polany lukrem cytrynowym.
Składniki
(na blaszkę ø23cm;
12 porcji):
Ciasto:
- 135g mąki pszennej
- 50g cukru pudru
- 60g margaryny
- pół jajka (28g)
Masa
serowa:
- 4 jajka
- 40g margaryny
- 110g cukru
- 15g cukru waniliowego
- 500g twarogu (zmielonego)
- 15g mąki ziemniaczanej
- rodzynki (opcjonalnie)
Przyrządzenie:
- Margarynę posiekać z resztą składników na ciasto i zagnieść je na jednolitą masę.
- 1/3 ciasta włożyć do lodówki.
- Resztą ciasta wyłożyć dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuć widelcem. Piec w temperaturze 170ºC przez 15 minut.
- Białka ubić na sztywną pianę z 50g cukru.
- Margarynę, resztę cukru i cukier waniliowy utrzeć. Wciąż ucierając dodawać naprzemiennie żółtka i ser. Miksować aż masa będzie puszysta.
- Do masy delikatnie wmieszać mąkę i ubitą pianę z białek.
- Masę serową wyłożyć na podpieczony spód i wyrównać.
- Pozostałe ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i pociąć na paseczki, które ułożyć na cieście w kratkę. Można też wyciąć kształty foremkami do ciastek.
- Piec w temperaturze 170ºC przez kolejne 50 minut.
- Po wystudzeniu polać lukrem cytrynowym.
Kalorie:
100g
= 237,99 kcal
1
porcja = 206,66 kcal
całość
= 2479,89 kcal
