Ciasto Ajerkoniakowe

 Delikatne, wilgotne i aromatyczne ciasto z dodatkiem likieru Advocaat. Jest ono bardzo słodkie, co redukuje jego dość mocno alkoholowy smak.

Składniki (na blaszkę 10cmx23cm):

• 1 jajko
• 200g ajerkoniaku
• 40g margaryny (rozpuszczonej)
• 10g cukru waniliowego
• 90g cukru
• 150g mąki pszennej
• 50g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej

Kruszonka:

• 30g mąki
• 20g brązowego cukru (demerara)
• pół łyżeczki cynamonu
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 20g margaryny

Lukier:

• 15g cukru pudru
• szczypta gałki muszkatołowej
• 5g ajerkoniaku
• trochę wody

Przyrządzenie:

• Przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem i gałką muszkatołową. Dodać margarynę i rozetrzeć palcami na “okruchy”.
• Do miski dać jajko, ajerkoniak, margarynę, cukier waniliowy i zmiksować.
• Dodać cukier, mąki, proszek do pieczenia, przyprawy i zmiksować do połączenia.
• Gotowe ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i posypać kruszonką.
• Piec w temperaturze 180ºC przez ok. 40 minut.