.JPG)
Sponge
Cake to dosłownie gąbczaste ciasto. Wyglądem i teksturą
przypomina gąbkę. Jest lekkie i puszyste, a w smaku przypomina
biszkopt, jest jednak delikatniejsze. Najlepiej smakuje przełożone
dżemem malinowym lub truskawkowym i bitą śmietaną, jest to wtedy
tradycyjny brytyjski Victoria Sponge Cake.
Składniki
(na blaszkę 10cmx20cm):
- 50g mąki
- 3g proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3 jajka
- 60g cukru
- 5g cukru waniliowego
- łyżka wody
- cukier puder do posypania
Przyrządzenie:
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.
- Żółtka zmiksować z 40g cukru i cukrem waniliowym na jasną, gładką masę. Dodać wodę i zmiksować.
- Białka ubić na sztywną pianę z pozostałymi 20g cukru.
- Żółtka wymieszać z grubsza z mąką, całość delikatnie wymieszać z pianą. Masę przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piec w temperaturze 180ºC przez ok. 30 minuut.
Kalorie:
100g
= 257,14 kcal
1
kromka = 60 kcal
całość
= 655,7 kcal
.JPG)
